Torta de Limão Clássica

Ingredientes

• Biscoito maisena200g
• Manteiga sem sal, derretida100g
• Leite condensado1 lata (395g)
• Creme de leite1 caixinha (200g)
• Suco de limão fresco1/2 xícara (aprox. 4-5 limões)
• Raspas de limão1 colher de sopa
• Ovos (claras para merengue)3 unidades
• Açúcar refinado (para merengue)6 colheres de sopa
• Sal1 pitada

Passos

1. 1

   Triture os biscoitos até virarem uma farofa fina.

2. 2

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida e uma pitada de sal até formar uma massa úmida.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para dourar levemente. Retire e reserve.

5. 5

   Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito já fria.

7. 7

   Prepare o merengue: bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.

8. 8

   Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue brilhante e firme.

9. 9

   Cubra a torta com o merengue, fazendo picos decorativos com uma espátula ou colher.

10. 10

    Leve ao forno novamente a 200°C por cerca de 5-10 minutos, ou até o merengue dourar levemente. Fique atento para não queimar.

11. 11

    Deixe esfriar completamente antes de servir.