Cozidos

Uma variação rica e saborosa, onde o bacon defumado adiciona uma camada extra de profundidade ao molho de cerveja. Perfeito para ocasiões especiais.

Paleta bovina em cubos grandes · Bacon defumado em cubos · Cerveja escura (Porter ou Stout) · Cebola picada

Um clássico reconfortante de carne bovina cozida lentamente em cerveja preta, resultando em uma carne incrivelmente macia e um molho rico e saboroso. Perfeito para um almoço de domingo.

Acém ou músculo bovino · Cerveja preta (Stout ou Porter) · Cebola grande picada · Alho picado

Uma variação regional da panelada, incorporando chouriço e um toque de vinho verde para um sabor mais complexo e aromático.

Tripas de porco · Arroz carolino · Cebola · Alho

Uma versão simplificada da panelada, utilizando tripas pré-cozidas para reduzir o tempo de preparo, mantendo o sabor característico.

Tripas de porco pré-cozidas · Arroz agulha · Cebola · Alho

Um cozido rico e saboroso feito com tripas de porco, arroz e temperos aromáticos, cozido lentamente até ficar tenro.

Tripas de porco · Arroz carolino · Cebola · Alho

Uma variação aromática da dobradinha clássica, infundida com um bouquet de ervas frescas como coentro e salsa, adicionando uma camada extra de frescor ao prato.

Bucho de boi · Feijão branco · Cebola · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida da dobradinha tradicional, utilizando bucho pré-cozido e um molho saboroso para um prato reconfortante em menos tempo.

Bucho de boi pré-cozido · Feijão branco cozido em lata · Cebola · Alho

Um cozido rico e reconfortante de bucho de boi e feijão branco, temperado com ervas aromáticas e especiarias, cozido lentamente até ficar tenro.

Bucho de boi · Feijão branco · Chouriço · Toucinho entremeado

Um cozido rico e saboroso de vitela, cozinhado lentamente com ervas aromáticas e vinho, servido com os seus acompanhamentos tradicionais.

Vitela em cubos · Batatas · Cebolas · Alho

O clássico Barreado paranaense, um cozido lento de carne bovina desfiada, cozido em panela de barro selada com farinha de mandioca, servido com arroz branco, farofa e banana.

Carne bovina (acém ou pá) · Toucinho defumado · Cebola · Alho