Picadinho de Carne com Legumes e Toque de Vinho
80% autêntica · Brasileira
Uma variação sofisticada do picadinho, com a adição de vinho tinto para um sabor mais profundo e legumes variados.
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Ingredientes
- Carne bovina (músculo ou acém), cortada em cubos pequenos500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Pimentão vermelho em cubos1/2 unidade
- Abobrinha em cubos1/2 unidade
- Tomate pelado em lata, picado1/2 lata
- Vinho tinto seco1/2 xícara
- Caldo de carne1 e 1/2 xícaras
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Tomilho fresco para guarniçãoalguns ramos
Passos
- 1
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure a carne. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o pimentão e a abobrinha e refogue por 5 minutos.
- 5
Adicione o tomate pelado picado e o vinho tinto. Cozinhe por 2 minutos, raspando o fundo da panela.
- 6
Volte a carne para a panela. Adicione o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, guarnecido com ramos de tomilho fresco.
