Fraldinha Assada Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um corte clássico de fraldinha assada lentamente até ficar macia e suculenta, temperada com ervas frescas e alho. Perfeita para um almoço de domingo.
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Ingredientes
- Fraldinha1.2 kg
- Alho4 dentes
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Alecrim fresco2 ramos
- Sal grossoa gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Vinho tinto seco1/2 xícara
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Faça cortes superficiais na gordura da fraldinha em formato de losango.
- 3
Em uma tigela pequena, amasse o alho com sal e pimenta do reino. Adicione o azeite e misture bem.
- 4
Esfregue a mistura de alho e azeite por toda a carne, certificando-se de cobrir todos os lados. Coloque os ramos de alecrim sobre a carne.
- 5
Coloque a fraldinha em uma assadeira. Regue com o vinho tinto.
- 6
Asse por cerca de 20-25 minutos por lado para mal passado, ou ajuste o tempo para o ponto desejado.
- 7
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 8
Sirva fatiada.
