Linguiça Acebolada com Vinho Tinto e Ervas
70% autêntica · Portuguesa
Uma variação mais elaborada da linguiça acebolada, com um toque de vinho tinto e ervas frescas para um sabor mais profundo e aromático.
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Ingredientes
- Linguiça fresca500g
- Cebolas médias2
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Vinho tinto seco1/2 xícara
- Caldo de carne1/4 xícara
- Ramos de alecrim fresco2
- Ramos de tomilho fresco2
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Corte a linguiça em rodelas de 2 cm.
- 2
Fatie as cebolas em meias-luas.
- 3
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- 4
Doure a linguiça por todos os lados. Retire e reserve.
- 5
Na mesma panela, adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e douradas.
- 6
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 7
Deglaceie a panela com o vinho tinto, raspando o fundo para soltar os pedaços dourados.
- 8
Adicione o caldo de carne, os ramos de alecrim e tomilho. Deixe ferver.
- 9
Retorne a linguiça para a panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até a linguiça estar cozida e o molho ter engrossado ligeiramente.
- 10
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Remova os ramos de ervas antes de servir.
- 11
Sirva quente.
