Pernil Assado com Cerveja Preta e Mostarda
75% autêntica · Brasileira
Uma variação saborosa do pernil assado, onde a cerveja preta e a mostarda criam uma crosta caramelizada e um molho rico e profundo.
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Ingredientes
- Pernil de porco1.5 kg
- Alho amassado4 dentes
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Mostarda Dijon3 colheres de sopa
- Cerveja preta300 ml
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Louro2 folhas
Passos
- 1
Faça cortes superficiais na pele do pernil.
- 2
Misture o alho amassado, sal, pimenta do reino e mostarda Dijon. Esfregue bem o pernil com essa mistura.
- 3
Coloque o pernil em uma assadeira, adicione as folhas de louro.
- 4
Regue com azeite e despeje a cerveja preta no fundo da assadeira.
- 5
Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas.
- 6
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 20-30 minutos, regando com o molho da assadeira, até dourar e caramelizar.
- 7
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
