Cuscuz de Tapioca com Frutas Vermelhas
70% autêntica · Brasileira
Uma variação moderna e refrescante do cuscuz de tapioca, combinando a cremosidade da base com o toque ácido e vibrante das frutas vermelhas frescas. Uma opção leve e elegante.
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Ingredientes
- Tapioca granulada1.5 xícaras
- Leite de coco300 ml
- Leite integral150 ml
- Açúcar demerara1/4 xícara (ou a gosto)
- Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)1 xícara
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite de coco e o leite integral. Deixe hidratar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2
Adicione o açúcar demerara e a pitada de sal. Misture bem.
- 3
Cozinhe a mistura em fogo baixo em uma panela, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não precisa ficar muito firme, pois esfriará.
- 4
Despeje o cuscuz em taças ou potes individuais.
- 5
Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 6
Na hora de servir, cubra generosamente com as frutas vermelhas frescas.
