Sapateira Recheada Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, a sapateira recheada é um caranguejo cozido e servido com o seu próprio recheio cremoso, feito com as vísceras, pão, maionese e temperos. Perfeita para partilhar.
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Ingredientes
- Sapateira grande2
- Pão de forma sem côdea4 fatias
- Maionese100g
- Ovo cozido2
- Cebola pequena1/2
- Alho1 dente
- Salsa fresca2 colheres de sopa picada
- Mostarda Dijon1 colher de chá
- Sumo de limão1 colher de sopa
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Águapara cozer
Passos
- 1
Coza as sapateiras em água temperada com sal por cerca de 15-20 minutos. Deixe arrefecer.
- 2
Retire a carne da sapateira e pique finamente. Reserve a casca limpa.
- 3
Numa tigela, misture a carne picada da sapateira com o pão de forma esfarelado, a maionese, os ovos cozidos picados, a cebola e o alho bem picados.
- 4
Adicione a salsa picada, a mostarda, o sumo de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um recheio homogéneo.
- 5
Recheie as cascas das sapateiras com a mistura preparada.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o recheio ficar dourado e ligeiramente crocante.
- 7
Sirva quente, decorado com salsa fresca.
