Entrada

O clássico croquete de bacalhau, cremoso por dentro e crocante por fora, feito com bacalhau desfiado, batata, ovos e temperos.

Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Ovos · Cebola picada

Uma salada refrescante e saborosa, perfeita para acompanhar pratos principais ou como entrada leve. A cremosidade do palmito contrasta com a crocância de outros vegetais e o toque ácido do molho.

Palmito em conserva · Milho verde em conserva · Ervilha em conserva · Cenoura ralada

Uma variação sofisticada do creme de palmito, enriquecida com queijo parmesão e um toque de ervas frescas para um sabor mais complexo.

Palmito pupunha fresco · Cebola média picada · Alho picado · Manteiga sem sal

Um creme de palmito clássico e aveludado, feito com palmito fresco, creme de leite e temperos. Perfeito como entrada ou acompanhamento.

Palmito pupunha fresco · Cebola média picada · Alho picado · Manteiga sem sal

Uma variação moderna do suflê de espinafre, adicionando o sabor picante do queijo de cabra e o frescor do raspas de limão para um toque gourmet.

Espinafre fresco · Manteiga sem sal · Farinha de trigo · Leite integral

Uma versão simplificada do suflê de espinafre, usando ingredientes pré-cozidos ou mais fáceis de incorporar, ideal para quem tem pouco tempo.

Espinafre congelado picado, descongelado e espremido · Ovos · Queijo cottage ou ricota · Queijo muçarela ralado

Um suflê leve e aerado, feito com espinafre fresco, um molho bechamel cremoso e ovos batidos para dar volume. Servido quente, é uma entrada elegante ou acompanhamento.

Espinafre fresco · Manteiga sem sal · Farinha de trigo · Leite integral

Uma variação aromática do suflê de cenoura, com o toque picante do gengibre e o frescor da raspas de laranja.

Cenouras · Ovos · Farinha de trigo · Leite

Uma versão simplificada do suflê de cenoura, usando cenoura cozida e processada para uma preparação mais ágil.

Cenouras · Ovos · Queijo mussarela ralado · Leite

Um suflê leve e aerado, feito com cenouras frescas raladas, ovos, farinha e um toque de queijo, assado até dourar.

Cenouras · Ovos · Farinha de trigo · Leite

Uma variação tropical e cítrica do camarão empanado, combinando a doçura do coco ralado com o frescor do limão siciliano para uma experiência de sabor única.

Camarões médios, limpos e descascados · Ovos · Farinha de trigo · Coco ralado seco sem açúcar

Uma versão mais leve e crocante do camarão empanado, utilizando panko para uma textura extra e um toque moderno. Ideal para quem busca praticidade.

Camarões médios, limpos e descascados · Ovos · Farinha de trigo · Panko (farinha de rosca japonesa)

Camarões suculentos empanados em farinha de rosca crocante, fritos até dourarem. Uma entrada ou petisco clássico e irresistível.

Camarões médios, limpos e descascados · Ovos · Farinha de trigo · Farinha de rosca

Uma variação refrescante do quibe cru, onde o toque cítrico do limão realça o sabor da hortelã e da carne, criando uma experiência gustativa vibrante.

Carne bovina moída (acém ou coxão mole) · Trigo para quibe fino · Cebola branca ralada · Hortelã fresca picada

Uma versão simplificada do quibe cru, ideal para quem busca praticidade. Utiliza ingredientes facilmente encontrados e um preparo mais ágil, mantendo o sabor característico.

Carne bovina moída (acém ou coxão mole) · Trigo para quibe fino · Cebola roxa picada finamente · Salsinha fresca picada

A receita clássica e autêntica de quibe cru, preparado com carne crua moída finamente, trigo para quibe, cebola e temperos aromáticos. Servido tradicionalmente com azeite e hortelã.

Carne bovina moída (patinho ou coxão mole) · Trigo para quibe fino · Cebola média ralada · Hortelã fresca picada

Uma variação da carne de onça que incorpora um toque picante de pimenta dedo de moça e um mix de ervas frescas para um sabor mais complexo e aromático.

Carne bovina moída (patinho ou coxão mole) · Pimenta dedo de moça sem sementes, picada finamente · Coentro picado · Hortelã picada

Um clássico de Curitiba, esta carne de onça é feita com carne bovina crua finamente moída, temperada com cebola, alho, cheiro-verde e um toque de limão, servida sobre pão de centeio.

Carne bovina moída (patinho ou coxão mole) · Cebola roxa picada finamente · Alho picado finamente · Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Tofu dourado e crocante por fora, macio por dentro, preparado na air fryer com um tempero simples e autêntico.

Tofu firme · Amido de milho · Molho de soja (shoyu) · Óleo de gergelim

Uma versão clássica e deliciosa da berinjela à parmegiana, adaptada para a air fryer, resultando em uma casquinha crocante e interior macio, coberta com molho de tomate e queijo derretido.

Berinjela · Ovos · Farinha de trigo · Farinha de rosca