Cavala Assada com Tomate e Azeitonas
85% autêntica · Mediterrânea
Uma variação regional com influências do sul de Portugal, onde a cavala é assada com a doçura dos tomates e o sabor salgado das azeitonas.
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Ingredientes
- Cavala fresca4 unidades
- Tomates cereja200g
- Azeitonas pretas (tipo Kalamata)100g
- Alho4 dentes
- Azeite4 colheres de sopa
- Orégãos frescos2 colheres de sopa
- Vinho branco seco50ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Lave as cavalas e faça cortes diagonais em cada lado.
- 3
Descasque e corte os alhos em lâminas finas.
- 4
Num tabuleiro de forno, disponha os tomates cereja, as azeitonas e as lâminas de alho.
- 5
Tempere os legumes com sal, pimenta, orégãos e 2 colheres de sopa de azeite.
- 6
Coloque as cavalas sobre a mistura de legumes.
- 7
Regue as cavalas com o restante azeite e o vinho branco.
- 8
Tempere as cavalas com sal e pimenta.
- 9
Asse por 25-30 minutos, ou até o peixe estar cozido e os tomates macios.
- 10
Sirva quente, regado com o molho do assado e decorado com mais orégãos frescos.
