150 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Chanfana Rápida no Forno
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais acessível e rápida da chanfana, mantendo os sabores essenciais, preparada diretamente no forno.
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Ingredientes
- Borrego em pedaços1 kg
- Vinho Tinto750 ml
- Cebolas médias2
- Dentes de Alho4
- Folhas de Louro2
- Pimenta preta1 colher de chá
- Sala gosto
- Azeite50 ml
- Água200 ml
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa panela que possa ir ao forno, coloque os pedaços de borrego.
- 3
Adicione as cebolas fatiadas, os dentes de alho picados, as folhas de louro, sal e pimenta.
- 4
Regue com o vinho tinto, o azeite e a água.
- 5
Misture bem todos os ingredientes.
- 6
Tape a panela com papel alumínio ou a sua tampa.
- 7
Leve ao forno por cerca de 2.5 a 3 horas, ou até a carne estar bem tenra.
- 8
Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para o molho apurar e dourar ligeiramente.
- 9
Sirva quente.
