Cocada Amarela Tradicional Angolana
Prato tradicional · Angolana
Uma cocada amarela clássica e autêntica, feita com coco fresco ralado, açúcar e um toque de limão, cozida lentamente até atingir uma consistência macia e um sabor rico e caramelizado. Perfeita para quem aprecia doces tradicionais.
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Ingredientes
- Coco fresco ralado500g
- Açúcar400g
- Água200ml
- Casca de limão1
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Numa panela, misture o coco ralado, o açúcar, a água e a casca de limão.
- 2
Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a mistura começar a ferver.
- 3
Reduza o lume para baixo e cozinhe lentamente, mexendo com frequência para não pegar no fundo, por cerca de 60-75 minutos, ou até a mistura engrossar e adquirir uma cor amarela dourada.
- 4
Retire a casca de limão.
- 5
Adicione a pitada de sal e misture bem.
- 6
Despeje a mistura numa travessa untada ou forrada com papel vegetal.
- 7
Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pedaços.
