Djagacida com Legumes e Ervas
60% autêntica · Georgiana Criativa
Uma variação vibrante do Djagacida, incorporando uma variedade de legumes e uma infusão generosa de ervas frescas para um perfil de sabor mais complexo.
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Ingredientes
- Carne de vaca (acém ou pá)400g
- Tomates maduros300g
- Cebola média1
- Alho3 dentes
- Pimentão vermelho1
- Abobrinha pequena1
- Coentro fresco1/2 molho
- Salsa fresca1/4 molho
- Manjericão fresco1/4 molho
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água150ml
Passos
- 1
Corte a carne de vaca em cubos. Pique a cebola e o alho. Pique os tomates. Corte o pimentão e a abobrinha em cubos.
- 2
Pique grosseiramente todas as ervas frescas juntas.
- 3
Aqueça o óleo numa panela em lume médio-alto. Doure a carne.
- 4
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
- 5
Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 6
Adicione os tomates picados, pimentão, abobrinha, sal, pimenta e água. Mexa bem.
- 7
Reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até a carne e os legumes estarem tenros.
- 8
Nos últimos 10 minutos, misture a maior parte das ervas picadas.
- 9
Prove e ajuste o tempero.
- 10
Sirva quente, guarnecido com o restante das ervas frescas.
