Berinjela Recheada na Air Fryer com Ervas e Queijo
70% autêntica · Mediterrânea
Uma variação criativa onde a berinjela é cortada ao meio, escavada, recheada com uma mistura saborosa de ervas, alho, tomate e queijo, e depois assada na air fryer até ficar macia e dourada.
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Ingredientes
- Berinjela2 médias
- Tomate picado1/2 xícara
- Alho picado1 dente
- Queijo parmesão ralado1/4 xícara
- Queijo mussarela ralado1/4 xícara
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Orégano seco1 colher de chá
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca e uma colher, escave o miolo, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Pique o miolo retirado.
- 2
Pincele as metades da berinjela com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque-as na cesta da air fryer com a parte cortada para cima.
- 3
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
- 4
Asse as metades da berinjela por cerca de 10 minutos, até começarem a amaciar.
- 5
Enquanto isso, em uma tigela, misture o miolo picado da berinjela, o tomate picado, o alho, os queijos ralados, a salsinha, o orégano, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
- 6
Retire as berinjelas da air fryer. Recheie as metades com a mistura preparada.
- 7
Volte as berinjelas recheadas para a air fryer. Asse a 180°C por mais 15-20 minutos, ou até a berinjela estar macia e o recheio dourado e borbulhante.
- 8
Regue com um fio de azeite restante antes de servir.
