Caldo de Chabéu Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um caldo reconfortante e nutritivo, feito com os ingredientes clássicos que definem este prato tradicional português. Perfeito para dias frios.
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Ingredientes
- Frango desfiado300g
- Batatas2 médias
- Cenouras2 médias
- Couve galega1/4 de molho
- Cebola1 pequena
- Alho2 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água1.5 litros
Passos
- 1
Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos.
- 2
Pique a cebola e os alhos finamente.
- 3
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, mexendo.
- 5
Junte as batatas e as cenouras à panela.
- 6
Adicione a água, sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 7
Enquanto isso, lave e pique finamente a couve galega.
- 8
Adicione a couve à panela nos últimos 10 minutos de cozimento.
- 9
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 10
Sirva quente.
