Paella de Mariscos Rápida
70% autêntica · Espanhola
Uma versão simplificada da paella de frutos do mar, ideal para dias corridos, utilizando ingredientes pré-cozidos ou de preparo rápido.
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Ingredientes
- Arroz de grão curto250g
- Caldo de peixe750ml
- Camarões pré-cozidos150g
- Mexilhões pré-cozidos150g
- Ervilhas congeladas100g
- Pimentão vermelho picado1/4
- Cebola picada1/4
- Alho picado1 dente
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Açafrão ou cúrcuma em pó1/2 colher de chá
- Salsinha fresca picada1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o pimentão vermelho e cozinhe por 2 minutos.
- 3
Junte o arroz e mexa por 1 minuto.
- 4
Despeje o caldo de peixe, adicione o açafrão/cúrcuma, sal e pimenta. Leve para ferver.
- 5
Adicione os camarões pré-cozidos, mexilhões e ervilhas. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar cozido e o líquido absorvido.
- 6
Misture a salsinha picada.
- 7
Sirva imediatamente.
