Croquetes de Alheira com Maçã e Noz
70% autêntica · Portuguesa (Criativa)
Uma fusão de sabores onde a alheira se combina com a doçura da maçã e a crocância da noz, criando um croquete gourmet com um toque regional.
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Ingredientes
- Alheira de Mirandela300g
- Batata150g
- Maçã (tipo Reineta)1/2 pequena
- Nozes picadas30g
- Cebola1/4 média
- Azeite1 colher de sopa
- Ovo2 unidades
- Farinha de trigo100g
- Pão ralado150g
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Óleo para fritarq.b.
Passos
- 1
Retire a pele da alheira e desfaça o enchido.
- 2
Cozinhe a batata, escorra e esmague em puré.
- 3
Pique finamente a cebola e refogue em azeite. Junte a maçã cortada em cubos pequenos e as nozes picadas, refogando por mais 2 minutos.
- 4
Numa taça, misture o enchido da alheira, o puré de batata, o refogado de maçã e nozes, e metade do ovo batido.
- 5
Tempere com sal e pimenta. Misture bem.
- 6
Molde a massa em forma de croquetes.
- 7
Prepare a panagem com farinha, o restante ovo batido e pão ralado.
- 8
Passe os croquetes pela panagem.
- 9
Frite em óleo quente até dourarem.
- 10
Escorra em papel absorvente e sirva.
