Frango com Pequi e Mandioca
85% autêntica · Brasileira
Uma variação regional que adiciona a textura macia da mandioca cozida junto com o frango e o pequi, criando um prato mais substancioso e reconfortante.
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Ingredientes
- Frango em pedaços1 kg
- Pequi cozido2 xícaras
- Mandioca (aipim) em cubos500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Cheiro-verde picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente
Passos
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- 4
Junte os pequis cozidos e os cubos de mandioca. Misture.
- 5
Adicione água o suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos, ou até a mandioca e o frango estarem bem macios.
- 7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
