Frango com Polenta Cremosa e Cogumelos
80% autêntica · Italiana Moderna
Uma variação sofisticada, onde o frango é salteado com cogumelos frescos e ervas, servido sobre uma polenta enriquecida com queijo e creme de leite para uma textura extra luxuosa.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Peito de frango2 unidades grandes
- Farinha de milho (polenta)200g
- Caldo de legumes1 litro
- Cogumelos frescos variados (champignon, portobello)250g
- Creme de leite fresco100ml
- Queijo cream cheese50g
- Alho2 dentes
- Manteiga30g
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Tomilho frescoalguns ramos
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Corte o frango em fatias finas. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Limpe e fatie os cogumelos.
- 3
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 15g de manteiga. Salteie o frango até dourar. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho picado e os cogumelos até dourarem.
- 5
Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta. Retire os cogumelos e reserve com o frango.
- 6
Prepare a polenta: em uma panela, ferva o caldo de legumes.
- 7
Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre.
- 8
Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Adicione o creme de leite, o cream cheese e o restante da manteiga à polenta. Misture até ficar bem cremoso e homogêneo.
- 10
Incorpore metade do frango e cogumelos à polenta. Sirva a polenta cremosa com o restante do frango e cogumelos por cima. Decore com salsinha picada e ramos de tomilho.
