Frango Caipira Ensopado Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico frango ensopado feito com cortes de frango caipira cozidos lentamente em um molho rico e saboroso com legumes e temperos tradicionais.
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Ingredientes
- Frango caipira em pedaços1 kg
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Tomate picado sem pele e sementes2 unidades médias
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Cenoura em rodelas2 unidades médias
- Batata em cubos2 unidades médias
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Colorau ou páprica doce1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente para cozinhar
Passos
- 1
Tempere os pedaços de frango caipira com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os pedaços de frango por todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- 4
Junte o tomate picado, o pimentão verde e o colorau (ou páprica). Misture bem.
- 5
Acrescente a cenoura e a batata em cubos. Cubra com água.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45-60 minutos, ou até que o frango e os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado. Mexa ocasionalmente.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
