Sobrecoxa Recheada com Linguiça e Pimentão (Toque Regional)
80% autêntica · Brasileira (Adaptada)
Uma variação regional com o sabor marcante da linguiça calabresa e a doçura do pimentão, assada em um molho leve para um prato rico e aromático.
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Ingredientes
- Sobrecoxas de frango desossadas4 unidades
- Linguiça calabresa em cubos100g
- Pimentão vermelho em cubos1/2 unidade
- Cebola picada1/2 unidade
- Tomate pelado picado200g
- Alho picado1 dente
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Coentro fresco picado2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 190°C.
- 2
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a linguiça calabresa e o pimentão, cozinhe por alguns minutos.
- 3
Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta.
- 4
Recheie cada sobrecoxa com a mistura de linguiça e pimentão.
- 5
Enrole e prenda as sobrecoxas.
- 6
Em uma assadeira, coloque os tomates pelados picados, tempere com sal e pimenta. Disponha as sobrecoxas recheadas sobre o molho.
- 7
Asse por 45-55 minutos, regando ocasionalmente com o molho, até o frango estar cozido.
- 8
Polvilhe com coentro fresco antes de servir.
