Acém Recheado Assado Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um corte clássico de acém, generosamente recheado com uma mistura saborosa de bacon, cebola e ervas, assado lentamente até ficar macio e suculento. Perfeito para um almoço de domingo.
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Ingredientes
- Acém1.5 kg
- Bacon em cubos150g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1 xícara
Passos
- 1
Faça um corte profundo no centro do acém para criar um bolso para o recheio.
- 2
Em uma tigela, misture o bacon, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta do reino.
- 3
Recheie o corte no acém com a mistura preparada.
- 4
Amarre o acém com barbante culinário para manter o recheio no lugar.
- 5
Tempere o exterior do acém com sal e pimenta do reino.
- 6
Em uma panela grande ou assadeira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure o acém por todos os lados.
- 7
Adicione a água à assadeira.
- 8
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 2.5 a 3 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- 9
Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
- 10
Deixe a carne descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir.
