Carne Louca Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico brasileiro, a carne louca é um desfiado de carne bovina cozida lentamente em um molho rico e saboroso, perfeito para sanduíches ou como prato principal.
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Ingredientes
- Carne bovina (acém ou músculo)1 kg
- Cebola grande picada2
- Pimentão verde picado1
- Tomate picado sem pele e sementes3
- Alho picado4 dentes
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- Caldo de carne500 ml
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
Passos
- 1
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela de pressão, doure a carne em um pouco de azeite.
- 3
Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem.
- 4
Acrescente o pimentão e o tomate, refogue por mais alguns minutos.
- 5
Junte o extrato de tomate e o caldo de carne. Mexa bem.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão, ou até a carne ficar bem macia.
- 7
Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
- 8
Volte a carne desfiada para a panela com o molho e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos para apurar o sabor.
- 9
Finalize com cheiro verde picado.
