Sanduíche de Pernil com Vinagrete e Queijo Coalho
60% autêntica · Brasileira (Criativa)
Uma variação mais leve e refrescante, combinando o pernil desfiado com um vinagrete cítrico e fatias de queijo coalho grelhado, servido em pão baguete.
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Ingredientes
- Pernil de porco cozido e desfiado500g
- Baguete1 unidade grande
- Queijo coalho200g
- Tomate2 unidades
- Cebola roxa1/2 unidade
- Pimentão verde1/4 unidade
- Coentro fresco1/4 xícara picado
- Suco de limão2 colheres de sopa
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare o vinagrete: pique finamente o tomate, a cebola roxa e o pimentão verde. Misture com o coentro picado, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 2
Corte o queijo coalho em fatias grossas e grelhe em uma frigideira quente até dourar dos dois lados.
- 3
Aqueça levemente o pernil desfiado em uma frigideira.
- 4
Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento. Coloque uma camada de pernil desfiado, seguida pelas fatias de queijo coalho grelhado.
- 5
Cubra com o vinagrete preparado.
- 6
Feche o sanduíche e sirva.
