35 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Buraco Quente Mineiro com Linguiça
85% autêntica · Mineira
Uma variação regional do buraco quente, incorporando o sabor marcante da linguiça mineira refogada com temperos típicos de Minas Gerais, como couve e pimenta. Uma explosão de sabor.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Pão francês4 unidades
- Linguiça calabresa ou mineira sem pele, picada250g
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Couve picada finamente1 xícara
- Óleo vegetal1 colher de sopa
- Pimenta dedo de moça picada (sem sementes)1/2 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Retire o miolo do pão francês, formando um 'buraco'. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione a linguiça picada e cozinhe até dourar e soltar a gordura.
- 4
Acrescente a couve picada e a pimenta dedo de moça. Refogue por 2-3 minutos até a couve murchar.
- 5
Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione a água, tampe e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Recheie os pães com o refogado de linguiça e couve.
- 7
Sirva quente.
