Damorida com Batata Doce e Amendoim
60% autêntica · Angolana Criativa
Uma variação criativa da Damorida, incorporando a doçura da batata doce e a riqueza do amendoim para uma experiência de sabor única e reconfortante.
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Ingredientes
Passos
- 1
Corte a carne em cubos. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Pique as cebolas, os tomates e esmague o alho.
- 3
Descasque e corte a batata doce em cubos de tamanho médio.
- 4
Numa panela, aqueça o óleo vegetal. Doure a carne em fogo médio-alto.
- 5
Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias.
- 6
Junte os tomates picados e o alho. Cozinhe por 5 minutos.
- 7
Adicione o caldo de carne, a folha de louro e a manteiga de amendoim. Mexa bem para dissolver a manteiga de amendoim.
- 8
Deixe ferver, reduza o fogo, tape e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até a carne começar a ficar tenra.
- 9
Adicione os cubos de batata doce. Continue a cozinhar tapado por mais 30-40 minutos, ou até a batata doce e a carne estarem completamente macias e o molho ter engrossado.
- 10
Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- 11
Sirva quente, guarnecido com coentros ou salsa picada. Pode ser acompanhado de arroz branco.
