Marocan

O variantă dulce-sărată a tajine-ului clasic, îmbogățită cu dulceața curmalelor și textura crocantă a migdalelor, oferind o experiență culinară complexă și aromată.

Pui (pulpe dezosate) · Lămâi conservate · Curmale, fără sâmburi · Ceapă roșie

O versiune mai rapidă și mai accesibilă a clasicului tajine, perfectă pentru o cină în timpul săptămânii, păstrând totuși aromele esențiale de lămâie conservată și pui suculent.

Piept de pui · Lămâie conservată · Ceapă galbenă · Usturoi

Un preparat clasic marocan, acest tajine combină puiul fraged cu aroma citrică intensă a lămâilor conservate și gustul sărat al măslinelor, totul gătit lent într-un vas tradițional tajine.

Pui (pulpe sau piept) · Lămâi conservate · Măsline verzi · Ceapă mare

O interpretare dulce-sărată a curry-ului de miel, inspirată de aromele marocane. Carnea fragedă de miel este gătită într-un sos bogat cu note de ghimbir, scorțișoară, curcuma și îndulcită cu caise uscate și miere.

Carne de miel (pulpă), tăiată cuburi · Ceapă mare, tocată · Usturoi, tocat · Ghimbir proaspăt, ras