Valori aproximative estimate de AI
Antricot de vită cu unt de ciuperci și trufe
70% autentic · Gourmet
O interpretare decadentă a antricotului de vită, cu un unt bogat infuzat cu ciuperci sărate și aroma distinctă a trufei. O experiență culinară deosebită.
Ingrediente
- Antricot de vită4 bucăți (aprox. 250g fiecare)
- Unt nesărat, la temperatura camerei120g
- Ciuperci champignon100g, tocate fin
- Ulei de trufe1 linguriță
- Șalotă1 mică, tocată fin
- Pătrunjel proaspăt1 lingură, tocat
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
Pași
- 1
Într-o tigaie mică, căliți șalota tocată în puțin unt până devine translucidă. Adăugați ciupercile tocate și gătiți până când lichidul se evaporă și ciupercile încep să se rumenească. Lăsați să se răcească.
- 2
Într-un bol, amestecați untul moale cu amestecul de ciuperci răcit, uleiul de trufe, pătrunjelul tocat, sare și piper. Formați un sul și dați la frigider.
- 3
Condimentați antricotele de vită cu sare și piper.
- 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie grea la foc mediu-mare.
- 5
Gătiți antricotele 3-5 minute pe fiecare parte pentru medium-rare.
- 6
Luați tigaia de pe foc. Așezați o felie de unt aromat de ciuperci și trufe peste fiecare antricot fierbinte.
- 7
Lăsați antricotele să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
