Plăcintă cu varză murată și mărar (stil ardelenesc)
85% autentic · Românească (regional)
O variantă cu un gust mai intens, folosind varză murată pentru o notă acrișoară distinctă, combinată cu mărar proaspăt și un aluat bogat, specific bucătăriei ardelenești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză murată800 g
- Ceapă2 bucăți
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei80 ml
- Smântână100 g
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Făină600 g
- Ouă2 bucăți
- Unt150 g
- Lapte150 ml
- Zahăr1 linguriță
Pași
- 1
Pregătește umplutura: clătește varza murată dacă este prea sărată și toac-o fin. Călește ceapa tocată în ulei, adaugă varza și gătește-o până se înmoaie și lichidul se evaporă. Adaugă mărarul tocat, smântâna, sare și piper. Lasă la răcit.
- 2
Pregătește aluatul: amestecă făina cu sarea, zahărul, ouăle, untul moale și laptele. Frământă un aluat mai dens, asemănător celui de cozonac. Lasă-l la dospit 1 oră.
- 3
Împarte aluatul în două, una mai mare. Întinde bucata mai mare și tapetează tava unsă.
- 4
Pune umplutura de varză murată peste aluat.
- 5
Întinde a doua bucată de aluat și acoperă plăcinta. Sigilează marginile și crestează suprafața.
- 6
Lasă plăcinta la dospit încă 15 minute, apoi coace-o la 190°C pentru 50-60 de minute, până devine rumenă.
