Plăcinte cu cartofi și ciuperci (stil ardelenesc)
60% autentic · Românească (regional)
O variantă regională, inspirată din bucătăria ardelenească, unde umplutura de cartofi este îmbogățită cu ciuperci sotate și uneori cu puțină ceapă verde, oferind o aromă pământie distinctă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cartofi1 kg
- Ciuperci proaspete300 g
- Ceapă verdeo legătură
- Făină500 g
- Ouă2 bucăți
- Drojdie uscată7 g
- Lapte200 ml
- Ulei vegetal100 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Fierbe și pasează cartofii. Călește ciupercile tăiate fin și ceapa verde tocată în puțin ulei. Amestecă piureul de cartofi cu ciupercile și ceapa, sare și piper.
- 2
Prepară aluatul ca la rețeta tradițională: amestecă făina cu drojdia dizolvată în lapte, ouă, sare și frământă până obții un aluat elastic. Lasă-l la dospit.
- 3
Împarte aluatul și umple-l cu amestecul de cartofi și ciuperci. Formează plăcinte.
- 4
Prăjește plăcintele în ulei încins pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- 5
Servește-le calde.
