Alivancă Moldovenească Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O alivancă pufoasă și aurie, preparată după rețeta tradițională moldovenească, perfectă pentru un mic dejun copios sau o gustare delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă300g
- Ouă2 buc
- Lapte bătut (sau iaurt)250ml
- Drojdie proaspătă15g
- Zahăr1 lingură
- Sare1/2 linguriță
- Ulei pentru prăjitaproximativ 500ml
- Zahăr pudră pentru decordupă gust
Pași
- 1
Se dizolvă drojdia cu o linguriță de zahăr și puțin lapte călduț. Se lasă la dospit 10 minute.
- 2
Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea. Se face o gropiță în mijloc.
- 3
Se adaugă ouăle bătute, laptele bătut și drojdia activată în gropiță. Se amestecă treptat, încorporând făina, până se obține un aluat moale, lipicios.
- 4
Se acoperă bolul cu un șervet curat și se lasă aluatul la dospit într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 5
Într-o tigaie adâncă sau cratiță, se încinge uleiul la foc mediu.
- 6
Cu ajutorul a două linguri, se iau porții de aluat și se pun cu grijă în uleiul încins. Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii și pufoase.
- 7
Se scot alivancile pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
- 8
Se servesc calde, pudrate cu zahăr.
