Clătite cu Brânză Dulce (Tradiționale)
Preparat tradițional · Românească
Clătite subțiri, pufoase, umplute cu o compoziție bogată de brânză dulce de vaci, ouă, zahăr și stafide, coapte ușor în unt și servite calde, pudrate cu zahăr. O rețetă clasică, iubită de generații.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină250g
- Ouă2 buc
- Lapte500ml
- Zahăr2 linguri (aluat) + 150g (umplutură)
- Sare1 praf
- Ulei vegetal (pentru prăjit)după nevoie
- Brânză dulce de vaci500g
- Ouă (pentru umplutură)1 buc
- Stafide50g
- Esență de vanilie1 linguriță
- Unt (pentru uns)20g
- Zahăr pudră (pentru servit)după gust
Pași
- 1
Pentru aluat: Amestecați făina, 2 linguri de zahăr, sarea, ouăle și treptat laptele până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe. Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute.
- 2
Pentru umplutură: Într-un bol, amestecați brânza dulce de vaci cu 1 ou, 150g zahăr, stafidele și esența de vanilie. Omogenizați bine.
- 3
Încălziți o tigaie antiaderentă cu puțin ulei. Turnați un polonic de aluat și rotiți tigaia pentru a forma o clătită subțire. Coaceți pe ambele părți până devine aurie.
- 4
Repetați procesul până terminați aluatul. Prăjiți clătitele pe rând.
- 5
Umpleți fiecare clătită cu amestecul de brânză dulce, apoi rulați-le sau împăturiți-le.
- 6
Așezați clătitele umplute într-o tigaie unsă cu unt. Coaceți-le la foc mic pentru 5-7 minute, sau până se încălzesc bine și brânza devine cremoasă.
- 7
Serviți clătitele calde, pudrate cu zahăr pudră.
