Clătite Ardelenești cu Brânză și Mărar
80% autentic · Românească (Transilvania)
O variantă regională de clătite umplute cu brânză dulce, dar îmbogățită cu mărar proaspăt în umplutură și uneori servită cu un sos de smântână acrișoară. Gustul este mai proaspăt și ușor sărat-amărui.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină250g
- Ouă2 buc
- Lapte500ml
- Zahăr1 lingură (aluat)
- Sare1 praf
- Ulei vegetal (pentru prăjit)după nevoie
- Brânză sărată de oaie sau vaci400g
- Smântână100g (umplutură) + 100g (sos)
- Mărar proaspăto legătură mare
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătiți aluatul de clătite din făină, ouă, lapte, zahăr și sare. Lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
- 2
Pentru umplutură: Sfărâmați brânza, amestecați-o cu 100g smântână, mărarul tocat fin și piper negru după gust. Omogenizați.
- 3
Prăjiți clătitele subțiri în tigaie, pe ambele părți, până sunt aurii.
- 4
Umpleți fiecare clătită cu amestecul de brânză și mărar, apoi rulați-le.
- 5
Pentru sos: Amestecați 100g smântână cu puțină sare și piper.
- 6
Serviți clătitele rulate, stropite cu sosul de smântână și, opțional, decorate cu extra mărar.
