Gogoși pufoase tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Rețetă clasică de gogoși pufoase, fragede și aurii, perfecte pentru orice ocazie. Se prepară dintr-un aluat dospit, bogat în ouă și lapte, prăjit în baie de ulei și pudrat cu zahăr.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500 g
- Zahăr100 g
- Ouă2 buc
- Lapte250 ml
- Drojdie proaspătă25 g
- Ulei vegetal (pentru prăjit)1 litru
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Extract de vanilie1 linguriță
- Sare1 praf
- Zahăr pudră (pentru decor)100 g
Pași
- 1
Se activează drojdia: dizolvă drojdia proaspătă în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă la dospit 10-15 minute.
- 2
Se prepară aluatul: într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul rămas și sarea. Fă o gropiță în mijloc și adaugă ouăle bătute, drojdia activată, coaja de lămâie și extractul de vanilie.
- 3
Frământă aluatul până devine elastic și nelipicios. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 4
După ce a dospit, întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 1.5 cm.
- 5
Decupează gogoșile cu o formă rotundă sau un pahar. Poți decupa și un cerculeț mai mic în mijloc pentru a forma clasica gogoașă.
- 6
Așază gogoșile pe o tavă presărată cu făină și lasă-le să mai dospească 15-20 de minute.
- 7
Încinge uleiul vegetal într-o oală adâncă la foc mediu. Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii și pufoase. Nu supraaglomera oala.
- 8
Scoate gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 9
Când s-au răcit puțin, pudrează-le generos cu zahăr pudră.
