Gogoși cu Brânză Tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Rețetă clasică de gogoși pufoase, umplute cu o compoziție bogată de brânză dulce, perfecte pentru micul dejun sau desert.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză dulce de vaci300g
- Ouă2 buc
- Zahăr100g + pentru pudrat
- Făină400g
- Drojdie proaspătă25g
- Lapte călduț100ml
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Esență de vanilie1 linguriță
- Ulei pentru prăjitgeneros
- Sare1 praf
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă la dospit 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecă făina cu sarea, adaugă drojdia activată, ouăle bătute, zahărul rămas, coaja de lămâie și esența de vanilie. Frământă un aluat elastic.
- 3
Dospirea aluatului: acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 30-40 minute, până își dublează volumul.
- 4
Prepararea umpluturii: amestecă brânza dulce cu zahărul, ouăle și esența de vanilie. Poți adăuga și stafide, dacă dorești.
- 5
Formarea gogoșilor: întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, taie cercuri, pune umplutură pe jumătate din ele și acoperă cu celelalte cercuri, sigilând bine marginile.
- 6
Prăjirea: încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii.
- 7
Servirea: scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, apoi pudrează-le cu zahăr. Se servesc calde.
