Scoveci Tradiționali
Preparat tradițional · Românească
Scoveci tradiționali, prăjiți în untură sau ulei, serviți calzi, adesea cu brânză dulce și stafide sau cu smântână și dulceață.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Ouă2 buc
- Lapte200ml
- Drojdie proaspătă25g
- Zahăr2 linguri
- Sare1 linguriță
- Untură sau ulei pentru prăjitgeneros
- Brânză dulce de vaci (opțional)200g
- Stafide (opțional)50g
- Smântână (opțional)200g
- Dulceață (opțional)100g
Pași
- 1
Se dizolvă drojdia cu puțin lapte călduț și o linguriță de zahăr. Se lasă la dospit 10 minute.
- 2
Într-un bol mare, se amestecă făina cu restul de zahăr și sare. Se face o gropiță în mijloc.
- 3
Se adaugă ouăle bătute, laptele rămas și drojdia activată. Se frământă un aluat elastic și moale.
- 4
Se acoperă bolul cu un șervet curat și se lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 30-40 minute, până își dublează volumul.
- 5
Se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 1 cm.
- 6
Se taie aluatul în forme rotunde sau pătrate.
- 7
Se încinge untura sau uleiul într-o tigaie adâncă. Se prăjesc scovecii pe ambele părți până devin aurii și pufoși.
- 8
Se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
- 9
Se servesc calzi, pudrați cu zahăr, cu brânză dulce și stafide, sau cu smântână și dulceață.
