Cozonac Rapid cu Mac (Fără Frământare Prelungită)
70% autentic · Românească (Adaptată)
O variantă mai rapidă a cozonacului tradițional, potrivită pentru cei cu puțin timp. Folosește o tehnică de frământare mai scurtă, dar păstrează gustul bogat de mac.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă400g
- Lapte150ml
- Ouă1 buc + 1 gălbenuș
- Zahăr80g
- Drojdie uscată7g
- Ulei vegetal50ml
- Mac150g
- Zahăr pentru umplutură40g
- Esență de vanilie1 linguriță
- Coajă rasă de portocală1/2 buc
- Sare1 praf
- ApăOpțional, pentru umplutură
Pași
- 1
Amestecă drojdia uscată cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lasă 5 minute.
- 2
Într-un bol, combină făina, zahărul rămas și sarea. Adaugă amestecul de drojdie, oul bătut și gălbenușul.
- 3
Frământă aluatul timp de 5-7 minute, până devine omogen. Încorporează uleiul treptat.
- 4
Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit 45-60 minute.
- 5
Prepară umplutura: fierbe macul cu puțină apă, scurge bine. Amestecă cu zahărul, esența de vanilie și coaja de portocală. Adaugă lichid dacă e necesar.
- 6
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie dreptunghiulară.
- 7
Distribuie uniform umplutura de mac pe foaie.
- 8
Rulează strâns și așază în tava pregătită. Lasă la dospit încă 20-30 minute.
- 9
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cozonacul pentru 35-45 minute.
- 10
Lasă să se răcească înainte de servire.
