Cozonac Rapid cu Rahat și Cacao (Metoda Simplificată)
70% autentic · Românească (Adaptată)
O variantă mai rapidă a cozonacului tradițional, folosind drojdie uscată și un timp de dospire redus, dar păstrând gustul bogat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu400 g
- Lapte călduț200 ml
- Ouă1 buc + 1 gălbenuș (la temperatura camerei)
- Zahăr80 g
- Drojdie uscată7 g
- Ulei vegetal60 ml
- Coajă rasă de lămâie1/2 buc
- Esență de rom1 linguriță
- Sare1 praf
- Rahat150 g (cuburi)
- Cacao pudră1.5 linguri
Pași
- 1
Amestecarea ingredientelor uscate: combină făina, zahărul, drojdia uscată și sarea.
- 2
Adăugarea ingredientelor umede: fă o adâncitură în amestecul uscat și adaugă laptele călduț, oul bătut, gălbenușul, uleiul, coaja de lămâie și esența de rom.
- 3
Frământarea rapidă: amestecă până se combină, apoi frământă pe o suprafață ușor înfăinată pentru 5-7 minute, până la omogenizare.
- 4
Prima dospire scurtă: acoperă aluatul și lasă-l la dospit 45-60 de minute.
- 5
Prepararea umpluturii: amestecă cacaoa cu 1 lingură de apă. Taie rahatul cuburi.
- 6
Modelarea: împarte aluatul în două. Întinde foile, unge una cu pasta de cacao, presară rahatul, acoperă cu cealaltă foaie și rulează.
- 7
Împletirea și a doua dospire: taie ruloul pe lungime și împletește. Așază în tavă și lasă la dospit încă 20-30 de minute.
- 8
Coacerea: preîncălzește cuptorul la 175°C. Coace timp de 35-45 de minute, până devine auriu.
- 9
Răcirea: lasă să se răcească pe un grătar.
