Cozonac Tradițional Fără Frământare
Preparat tradițional · Românească
Un cozonac pufos și aromat, pregătit fără frământare, ideal pentru sărbători. Rețeta clasică folosește ingrediente tradiționale pentru un rezultat autentic.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Lapte călduț250ml
- Ouă2 buc
- Zahăr100g
- Drojdie proaspătă25g
- Ulei vegetal80ml
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Extract de vanilie1 linguriță
- Sare1 praf
- Nucă măcinată200g
- Cacao2 linguri
- Zahăr50g
- Lapte3 linguri
Pași
- 1
Într-un bol mare, amestecați drojdia cu puțin lapte călduț și o linguriță de zahăr. Lăsați să dospească 10 minute.
- 2
Adăugați restul de lapte, ouăle bătute, zahărul, uleiul, coaja de lămâie, vanilia și sarea. Amestecați bine.
- 3
Încorporați treptat făina, amestecând cu o lingură de lemn până obțineți un aluat moale și lipicios. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați la dospit într-un loc cald, timp de 1-1.5 ore, sau până își dublează volumul.
- 4
Pregătiți umplutura: amestecați nuca măcinată cu cacao și 50g zahăr. Adăugați laptele treptat până obțineți o pastă omogenă.
- 5
Răsturnați aluatul dospit pe suprafața de lucru unsă cu puțin ulei. Împărțiți-l în două.
- 6
Întindeți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi. Ungeți cu umplutura de nucă, lăsând o margine liberă.
- 7
Rulați strâns fiecare dreptunghi, apoi împletiți cele două rulouri.
- 8
Așezați cozonacul împletit în tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți și lăsați la dospit încă 30 de minute.
- 9
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți cozonacul timp de 40-50 de minute, sau până devine auriu.
- 10
Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de a pudra cu zahăr pudră.
