Prăjitură cu foi de miere și cremă de lămâie și ghimbir
60% autentic · Românească (inovativă)
O reinterpretare a prăjiturii clasice, cu foi aromate cu miere și o cremă de lămâie îmbogățită cu ghimbir pentru o notă picantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină450g
- Miere100g
- Unt200g
- Ouă2 buc
- Bicarbonat de sodiu1 linguriță
- Zahăr100g
- Suc de lămâie120ml
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Lapte400ml
- Amidon de porumb40g
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Zahăr pudrăpentru decor
- Sareun praf
Pași
- 1
Într-o cratiță, încălziți mierea cu untul și zahărul până se dizolvă. Luați de pe foc, lăsați să se răcească puțin, apoi încorporați ouăle bătute și bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine.
- 2
Adăugați treptat făina și sarea, amestecând până obțineți un aluat moale. Acoperiți și lăsați la rece 1 oră.
- 3
Întindeți aluatul subțire pe hârtie de copt și coaceți foile la 180°C timp de 6-8 minute fiecare.
- 4
Pentru cremă: Fierbeți laptele cu amidonul, zahărul, sucul și coaja de lămâie, plus ghimbirul ras, până se îngroașă. Răciți complet.
- 5
Asamblați prăjitura alternând foile cu miere cu crema de lămâie și ghimbir.
- 6
Decorați cu zahăr pudră și, opțional, felii de ghimbir confiat. Lăsați la frigider cel puțin 3 ore.
