Prăjitură Albă ca Zăpada (Tradițională)
Preparat tradițional · Românească
Varianta clasică și autentică a prăjiturii 'Albă ca Zăpada', cu straturi fine de foi coapte, cremă fină de vanilie și glazură de ciocolată albă. Un desert iubit pentru textura sa delicată și gustul echilibrat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină500g
- Unt250g
- Zahăr pudră150g
- Ouă2 buc
- Lapte200ml
- Amidon de porumb50g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Ciocolată albă200g
- Smântână lichidă pentru frișcă50ml
- Sareun praf
Pași
- 1
Pentru foi: Amestecați 250g făină, 125g unt rece tăiat cubulețe, 75g zahăr pudră și un praf de sare. Frământați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul în 4-5 bucăți, înveliți-le în folie și lăsați-le la frigider 30 de minute.
- 2
Întindeți fiecare bucată de aluat pe hârtie de copt, formând foi subțiri. Coaceți-le la 180°C timp de 8-10 minute, până devin aurii pal. Lăsați-le să se răcească complet.
- 3
Pentru cremă: Într-o cratiță, amestecați 250g făină, 75g zahăr pudră, 2 ouă, 200ml lapte, 50g amidon și extractul de vanilie. Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Răciți complet.
- 4
Adăugați 125g unt moale peste crema răcită și mixați până obțineți o cremă fină și aerată.
- 5
Asamblați prăjitura: Alternați straturi de foi cu cremă. Ultimul strat va fi cremă.
- 6
Pentru glazură: Topiți 200g ciocolată albă cu 50ml smântână lichidă la bain-marie. Turnați glazura peste prăjitură, acoperind uniform.
- 7
Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 2-3 ore înainte de a o servi.
