Tort de Ciocolată Clasic
Preparat tradițional · Românească
Un tort bogat și decadent, cu straturi de blat pufos de ciocolată și o cremă fină de ciocolată, perfect pentru orice ocazie specială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- făină250g
- zahăr300g
- cacao pudră75g
- bicarbonat de sodiu1.5 lingurițe
- praf de copt1 linguriță
- sare1 linguriță
- ouă2 mari
- lapte bătut240ml
- ulei vegetal120ml
- extract de vanilie2 lingurițe
- apă fierbinte240ml
- ciocolată neagră (pentru ganache)400g
- smântână pentru frișcă (pentru ganache)200ml
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt două tăvi rotunde de 23 cm.
- 2
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt și sarea.
- 3
Într-un alt bol, bate ouăle, apoi încorporează laptele bătut, uleiul și vanilia.
- 4
Adaugă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă până la omogenizare.
- 5
Încorporează apa fierbinte treptat, amestecând continuu. Aluatul va fi subțire.
- 6
Toarnă aluatul egal în cele două tăvi pregătite.
- 7
Coace timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 8
Lasă blaturile să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi răstoarnă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- 9
Pentru ganache, încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere. Toarn-o peste ciocolata neagră tocată și las-o să stea 5 minute, apoi amestecă până devine fină și lucioasă.
- 10
Asamblează tortul: pune un blat pe un platou, întinde o parte din ganache, acoperă cu al doilea blat și apoi unge tot tortul cu restul de ganache.
- 11
Decorează cu fulgi de ciocolată, dacă dorești.
