Cremă de zahăr ars cu lămâie și scorțișoară
75% autentic · Românească / Fusion
O variantă aromată a cremei de zahăr ars, cu note citrice și de scorțișoară, adăugând o complexitate plăcută.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ouă4 bucăți
- Lapte integral500 ml
- Zahăr tos200 g
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Băț de scorțișoară1 bucată
- Apă2 linguri
Pași
- 1
Pregătiți caramelul din 150g zahăr și 2 linguri de apă, apoi turnați-l în forme.
- 2
Încălziți laptele cu bățul de scorțișoară și coaja de lămâie, fără a-l fierbe. Lăsați la infuzat 10 minute, apoi scoateți scorțișoara și coaja.
- 3
Bateți ouăle cu restul de zahăr (50g).
- 4
Turnați laptele cald peste ouă, amestecând continuu.
- 5
Strecurați compoziția.
- 6
Turnați crema peste caramel.
- 7
Coaceți la bain-marie la 160°C pentru aproximativ 50-60 de minute.
- 8
Răciți complet, apoi dați la frigider cel puțin 4 ore.
- 9
Răsturnați pe farfurii înainte de servire.
