Cheesecake Basc cu Ciocolată Albă și Lămâie
60% autentic · Basc / Fusion
O interpretare modernă a cheesecake-ului basc, combinând dulceața ciocolatei albe cu aciditatea proaspătă a lămâii, păstrând totuși exteriorul ars caracteristic.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Brânză cremă (Philadelphia)1 kg
- Smântână pentru frișcă (minim 35% grăsime)400 ml
- Zahăr tos250 g
- Ouă mari5 bucăți
- Ciocolată albă de calitate, topită150 g
- Coajă rasă de la 1 lămâie1 bucată
- Extract de vanilie1 linguriță
- Sare1 praf
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pregătiți o formă de tort (diametru 24-26 cm) cu două foi de hârtie de copt, lăsând-le să iasă mult peste margini.
- 2
Într-un bol mare, bateți brânza cremă cu zahărul până devine fină.
- 3
Adăugați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare.
- 4
Încorporați smântâna pentru frișcă, ciocolata albă topită, coaja de lămâie, extractul de vanilie și sarea. Mixați la viteză mică până la omogenizare.
- 5
Turnați compoziția în forma pregătită.
- 6
Coaceți la 220°C pentru aproximativ 50-60 de minute, până când suprafața este bine caramelizată și centrul este încă moale.
- 7
Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- 8
Serviți rece.
