Lapte de Pasăre cu Arome de Citrice și Scorțișoară
60% autentic · Românească / Fusion
O reinterpretare a desertului clasic, îmbogățit cu arome intense de portocală și un strop de scorțișoară, oferind o notă modernă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Lapte integral1 litru
- Zahăr200g
- Ouă (separate)4 bucăți
- Extract de vanilie1 linguriță
- Coajă rasă de portocală1 bucată
- Scorțișoară pudră1/2 linguriță
- Sareun praf
Pași
- 1
Separați ouăle. Păstrați gălbenușurile pentru cremă și albușurile pentru bezele.
- 2
Încălziți laptele cu coaja de portocală și jumătate din zahăr (100g) până aproape de fierbere.
- 3
Bateți albușurile cu sare până spumoase, apoi adăugați treptat restul de zahăr (100g) și bateți până obțineți o bezea fermă.
- 4
Formați bezele din albușuri și fierbeți-le în laptele fierbinte (1-2 minute pe fiecare parte). Scoateți-le și așezați-le pe un platou.
- 5
Bateți gălbenușurile cu extractul de vanilie. Turnați laptele fierbinte (strecurat) peste gălbenușuri, amestecând continuu.
- 6
Gătiți crema la foc mic, amestecând, până se îngroașă. Încorporați scorțișoara pudră.
- 7
Serviți bezelele cu crema de portocală și scorțișoară, eventual decorate cu un baton de scorțișoară sau o felie subțire de portocală.
