Chili con Carne Tradițional Texas
Preparat tradițional · Tex-Mex
Un chili clasic, bogat și aromat, cu carne de vită tocată, fasole roșie, roșii și un amestec intens de condimente, gătit lent pentru a dezvolta arome profunde.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de vită tocată500g
- Ceapă mare, tocată1 buc
- Ardei gras roșu, tocat1 buc
- Usturoi, tocat3 căței
- Roșii cuburi (conservă)400g
- Fasole roșie (conservă), scursă și clătită400g
- Pastă de tomate2 linguri
- Praf de chili2 linguri
- Chimen măcinat1 linguriță
- Oregano uscat1 linguriță
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Supă de vită sau apă250ml
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-o oală mare sau cratiță, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul gras și călește-le până devin moi, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 1 minut, până devine aromat.
- 3
Adaugă carnea de vită tocată și gătește, sfărâmând-o cu o lingură, până se rumenește.
- 4
Scurge excesul de grăsime dacă este necesar.
- 5
Încorporează pasta de tomate, praful de chili, chimenul, oregano și boiaua de ardei. Amestecă bine și gătește 1-2 minute pentru a elibera aromele condimentelor.
- 6
Adaugă roșiile cuburi, fasolea roșie scursă și clătită, supa de vită (sau apă) și amestecă.
- 7
Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul la mic, acoperă și lasă să fiarbă încet timp de cel puțin 1 oră, sau până când chiliul s-a îngroșat și aromele s-au combinat.
- 8
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 9
Servește fierbinte, opțional cu garnituri precum smântână, brânză rasă, ceapă verde sau coriandru.
