Tiramisu cu Ciocolată Albă și Zmeură
50% autentic · Italiană (creativ)
O variantă modernă și decadentă a tiramisu-ului clasic, combinând dulceața ciocolatei albe cu aciditatea proaspătă a zmeurei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- pișcoturi200g
- lapte250ml
- zahăr50g
- ciocolată albă de calitate, tocată150g
- ouă proaspete (separate gălbenușuri și albușuri)3
- brânză mascarpone400g
- esență de vanilie1 linguriță
- zmeură proaspătă200g
- fulgi de ciocolată albă pentru decor30g
Pași
- 1
Încălziți laptele cu zahărul până se dizolvă zahărul. Luați de pe foc și topiți ciocolata albă în laptele fierbinte, amestecând până la omogenizare. Lăsați să se răcească.
- 2
Bateți gălbenușurile de ou cu un praf de sare până devin spumoase.
- 3
Adăugați mascarpone și esența de vanilie peste gălbenușuri și amestecați ușor. Încorporați amestecul de ciocolată albă răcit.
- 4
Bateți albușurile de ou până obțineți vârfuri moi și încorporați-le ușor în crema de mascarpone.
- 5
Înmuiați rapid pișcoturile în amestecul de lapte și ciocolată albă.
- 6
Așezați un strat de pișcoturi în vasul de servire.
- 7
Puneți un strat de cremă, apoi un strat de zmeură proaspătă.
- 8
Repetați straturile: pișcoturi, cremă, zmeură.
- 9
Acoperiți cu ultimul strat de cremă și decorați cu fulgi de ciocolată albă și câteva boabe de zmeură.
- 10
Dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.
