Papricaș de Porc cu Ardei Grași și Ciuperci
75% autentic · Românească / Fusion
O variantă mai complexă a papricașului, îmbogățită cu dulceața ardeilor grași și aroma ciupercilor, oferind o textură și un gust deosebit.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ceafă de porc700g
- Ceapă2 buc
- Ardei grași (roșu și verde)1 buc din fiecare
- Ciuperci champignon250g
- Boia de ardei dulce3 linguri
- Pastă de tomate1 lingură
- Smântână150g
- Ulei40ml
- Făină1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă sau supă de puicât cuprinde
- Mărar proaspătpentru decor
Pași
- 1
Carnea de porc se taie cuburi.
- 2
Ceapa se toacă mărunt, ardeii se taie cuburi, iar ciupercile se feliază.
- 3
Într-o oală, se încinge uleiul și se rumenește carnea.
- 4
Se adaugă ceapa și se călește până devine sticloasă.
- 5
Se adaugă ardeii și ciupercile și se gătesc 5-7 minute.
- 6
Se presară boiaua și făina, se amestecă, apoi se adaugă pasta de tomate și lichidul (apă sau supă).
- 7
Se asezonează cu sare și piper. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1.5 ore, sau până carnea este fragedă.
- 8
Se încorporează smântâna și se mai fierbe 5 minute.
- 9
Se servește cald, garnisit cu mărar proaspăt.
