Pad Thai cu Pui și Legume Crocante
80% autentic · Tailandeză (Modern)
O variantă revigorantă a Pad Thai, îmbogățită cu o varietate de legume crocante pentru textură și culoare suplimentară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței de orez (lat)250g
- Piept de pui, tăiat fâșii200g
- Morcov, tăiat julienne1
- Ardei gras (roșu sau galben), tăiat julienne1/2
- Broccoli, buchețele mici100g
- Ouă2
- Germeni de fasole mung100g
- Ceapă verde, tocată1 fir
- Alune prăjite, tocate40g
- Sos de pește3 linguri
- Pastă de tamarind1.5 linguri
- Zahăr brun1.5 linguri
- Sos de soia (opțional, pentru umami)1 linguriță
- Usturoi, tocat2 căței
- Ulei vegetal3 linguri
- Lime, felii pentru servire1
- Mentă proaspătă, frunze pentru garniturăcâteva
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor, apoi clătiți-i cu apă rece și scurgeți-i bine.
- 2
Într-un bol, amestecați sosul de pește, pasta de tamarind, zahărul brun și sosul de soia (dacă folosiți).
- 3
Încingeți 1.5 linguri de ulei într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați puiul și gătiți-l până este rumenit. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
- 4
Adăugați morcovul, ardeiul gras și broccoli. Sotați legumele timp de 2-3 minute, până devin ușor fragede, dar rămân crocante.
- 5
Împingeți legumele și puiul într-o parte a wok-ului. Adăugați restul de 1.5 linguri de ulei și ouăle bătute în spațiul liber. Amestecați ouăle până se încheagă.
- 6
Adăugați tăițeii de orez și sosul pregătit peste ingredientele din wok. Amestecați totul bine pentru a combina.
- 7
Adăugați germenii de fasole și ceapa verde. Amestecați rapid timp de 1 minut.
- 8
Luați de pe foc. Serviți Pad Thai garnisit cu alune tocate și frunze de mentă proaspătă. Serviți cu felii de lime.
