Păstrăv cu Migdale și Sos de Vin Alb
75% autentic · European
O variantă elegantă a păstrăvului cu migdale, îmbogățită cu un sos fin de vin alb, perfectă pentru o ocazie specială.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Păstrăv întreg2 bucăți
- Migdale feliate70 g
- Unt40 g
- Vin alb sec100 ml
- Smântână lichidă50 ml
- Suc de lămâie1 lingură
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
Pași
- 1
Curățați și asezonați păstrăvii cu sare și piper.
- 2
Prăjiți păstrăvii în ulei vegetal încins, câte 5-6 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- 3
Scoateți peștele din tigaie și păstrați-l la cald.
- 4
În aceeași tigaie, topiți untul. Adăugați migdalele feliate și prăjiți-le până devin aurii.
- 5
Deglasați tigaia cu vinul alb, răzuind fundul pentru a desprinde resturile.
- 6
Lăsați vinul să scadă la jumătate, apoi adăugați smântâna lichidă și amestecați.
- 7
Gătiți sosul la foc mic până se îngroașă ușor. Adăugați sucul de lămâie și mărarul tocat.
- 8
Serviți păstrăvul cu sosul de migdale și vin alb, garnisit cu mărar proaspăt.
